Kafkasya’dan Anadolu’ya, Anadolu’dan Sofralara Gelen LezzetAlesta Mantı yetkilisi Aslı Hanımla görüşmemizden derlediklerimiz…
Özellikle mantıkçılık üzerine kurmuş olduğunuz işletmeniz hakkında biraz bilgi verebilir misiniz?
19. yüzyılda Kafkasya’dan yaşanan göçler sonrasında Kayseri’nin insan haritasına Çerkesler, Abhazlar, Osetler gibi halklar da dâhil oldu. Bölgeye yoğun olarak Çerkesler yerleştirildi. Gelenler kendi kültürlerini, geleneklerini ve yaşam tarzlarını da beraberinde getirdi.
Diğer kültürlerle karşılıklı etkileşimler yaşandı ve Çerkes yemekleri daha özel tatlar kazandı yani kısaca mantımızın lezzetleri oralardan geldi. Alesta Mantı Evi, Kafkasya’dan Kayseri’ye uzanan ve Anadolu topraklarında geliştirilen bu lezzetleri sofralara taşıyor. Bir aile işletmesi olan mekânımızda kendinizi evinizde hissetmenizi arzuluyoruz.
Alesta ne demek? Sizin için özel bir anlamı var mı ?
Bu minik ve sıcak mutfağımız için seçtiğimiz “Alesta” ismi aslında bir denizcilik terimidir. Anlamı ise “harekete geç, tetikte ol” demek… Sizler için en yeni lezzetleri takip ederek sürekli çalışıyoruz.
İsminiz de mantı geçse de farklı menüleriniz var mı ?
İsminde mantı olsa da sadece mantı çeşitleri ile yetinmeyip, içli köfte, çiğ börek, ızgara köfte çeşitleri, omlet, menemen, kahvaltı çeşitleri, Antakya künefesi, salata çeşitlerini ve zeytinyağlıları en leziz şekilde hazırlayıp masanıza getiriyoruz.
Vermiş olduğunuz tüm bilgiler ve samimi sohbetiniz için teşekkür ederiz. Son olarak soru sormak ve bilgi almak isteyenler için iletişim bilgilerinizi alabilir miyiz?
Adres : Çamlık Mah. Turgut Özal Bulvarı Atabey Cad. No : 2 K : 1-Blok No : 6 Taşdelen / İSTANBUL
Telefon : 0216 484 05 50
Taşdelen Rehber Ekibi |
