Taşdelen Bulvar Pekmezcioğlu Baharat

Taşdelen de yeni açılan Pekmezcioğlu Baharat yetkilisi Sebla Hanımla görüşmemizde derlediklerimiz...

 Taşdelen de bulunan şubenizde baharat çeşitleri nelerdir?

Bitkilerin; tohum, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk, kök, yaprak gibi aromatik kısımlarından edinilen baharatların yüzlerce çeşidi vardır. Taşdelen de en çok bulundurduğumuz baharatlar kısaca; Pulbiber, Karabiber, Kekik, Nane, Kimyon, Acı Tozbiber, Sumak, Defne Yaprağı, Hindistan Cevizi, Tatlı Tozbiber v.s. olarak  sıralayabiliriz.

Baharat ürünleriniz nasıl hazırlanıyor? (El değmeden vs.)

Pekmezcioğlu Baharat, ziraat mühendisleri kontrolünde, çiftçiyi de eğiterek en kaliteli ürünlerin yetiştirilmesine özen gösterir. Tarlada özenle yetiştirilmiş ürünler toplanıp,  TSE ve Türk Gıda Kodeksi  ve Tehlike Analizleri Sistemi Belgeleri nin gerektirdiği standartlarda modern tesislerde mikrobiyolojik ve fiziksel işlemlerden geçirildikten sonra üretim ve paketleme aşamalarına geçilir. Paketleme aşaması otomasyona dayalı olarak steril bir ortamda el değmeden yapılmaktadır.

Pekmezicioğlu Baharat ürünleri aflatoksin içermemektedir. Baharatta en önemli unsurlardan biri de ürün tüketilinceye kadar aromasını kaybetmemesi gerekliliğidir. Pekmezicioğlu Baharatları ürünü dış etkenlerden koruyan sağlıklı ambalajları tercih eder.

Sofralarda en çok hangi baharatlar kullanılıyor?

Ülkemizde baharat kültürünün tam olarak oluşmamasından dolayı baharatların tüketimi yöresel olarak farklılıklar göstermektedir. Bunun en büyük sebebi de yöresel yemek farklılıklarıdır. Örneğin; Doğu ve Güneydoğu bölgelerimizde Pulbiber en çok kullanılan baharat iken. Akdeniz bölgesinde Karabiber ve diğer çeşitler ön plana çıkmaktadır.

Ancak bu yöresel faklılıkların, baharat kültürünün oluşması ile beraber son yıllarda olumlu olarak değiştiğini gözlemlemekteyiz.

 Kaç çeşit ürününüz bulunuyor? Ürünlerinizi diğer firmaların ürünlerinden ayıran özellikleri nelerdir?

Pekmezicioğlu Baharat olarak ürün portföyümüzde 200 den fazla baharat ve şifalı bitki çeşidi bulunmaktadır. Bizi diğer firmalardan ayıran özellikler, kaliteli hammadde seçimi, hammaddelerin el değmeden Türkiye’nin en modern tesislerinde işlenmesi ve ürünlerin aromasını kaybetmeyecek ambalajlarda muhafaza edimesidir. Pekmezicioğlu Baharatlarını diğer firmalardan ayıran başka bir özellik ise ürüne verilen sonsuz garantidir.

Fiyat aralığınız nedir?

Perakende ürün gruplarımızda 10 gramdan 250 grama kadar ambalajlı ürün çeşitlerimiz bulunmaktadır. Bu ürünlerin fiyat aralığı ise 0,50 YTL ile 7,00 YTL arasındadır.

Endüstriyel ürün gruplarımızda ise 1 kg dan 25 kg a kadar ambalajlı ürünlerimiz bulunmaktadır. Bu ürünlerin fiyatları ise 1 YTL ile 40 YTL aralığındadır.